Guida all'ottimizzazione del consumo di risorse dell'hotel

Contenuto in collaborazione con il nostro partner Bioscore Sustainability, una società di consulenza sulla sostenibilità per le aziende turistiche.

Nell'odierna gestione alberghiera, la sostenibilità e l'efficienza delle risorse hanno assunto un'importanza cruciale. L'ottimizzazione dei consumi energetici e idrici e la corretta gestione dei rifiuti non solo contribuiscono alla tutela dell'ambiente, ma migliorano anche la redditività e l'immagine della struttura. Questo articolo fornisce una guida pratica per implementare strategie efficaci in queste aree, evidenziando l'importanza della certificazione Bioscore Sustainability come strumento chiave per valutare e comunicare il vostro impegno verso la sostenibilità.

‍

‍

1. Efficienza energetica

‍

a. Audit energetici

Il primo passo per ottimizzare il consumo energetico dell'hotel è condurre un audit energetico. Questa valutazione vi permetterà di identificare le aree in cui l'energia viene sprecata e dove è possibile apportare miglioramenti. Gli audit energetici forniscono un'analisi dettagliata dei consumi energetici di illuminazione, riscaldamento, ventilazione, condizionamento (HVAC) e altri sistemi elettrici.

b. Illuminazione a LED

La sostituzione delle lampadine a incandescenza e fluorescenti con quelle a LED può ridurre notevolmente il consumo energetico. Le lampadine a LED sono fino all'80% più efficienti e hanno una durata di vita molto più lunga, il che riduce anche i costi di manutenzione e sostituzione.

c. Sistemi di gestione dell'energia

L'implementazione di un sistema di gestione dell'energia (EMS) consente di monitorare e controllare l'uso dell'energia in tempo reale. Questi sistemi possono regolare automaticamente la temperatura e l'illuminazione in base all'occupazione e alle condizioni ambientali, garantendo un uso efficiente delle risorse.

d. Energie rinnovabili

Considerate l'installazione di pannelli solari, sistemi eolici o pompe di calore geotermiche. Sebbene l'investimento iniziale possa essere elevato, il ritorno a lungo termine in termini di risparmio energetico e benefici ambientali è significativo. Inoltre, questi sistemi possono migliorare la reputazione di un hotel dimostrando un impegno tangibile per la sostenibilità.

‍

‍

2. Conservazione dell'acqua

‍

a. Calcolo dell'impronta idrica

Il calcolo dell'impronta idrica è essenziale per comprendere e gestire il consumo di acqua dell'hotel. Questa metrica valuta l'acqua totale consumata direttamente e indirettamente in tutte le operazioni della struttura ricettiva. Conoscere l'impronta idrica consente di identificare le aree critiche e di sviluppare strategie specifiche per ridurre il consumo di acqua. È uno dei servizi di consulenza più richiesti negli ultimi anni. Consigliamo la consulenza di Bioscore Sustainability.

‍

a. Installazione di apparecchiature ad alta efficienza energetica

L'installazione di rubinetti, docce e servizi igienici a basso flusso può ridurre significativamente il consumo di acqua. Questi dispositivi sono progettati per mantenere la pressione dell'acqua pur utilizzandone meno, con un notevole risparmio.

‍

b. Sistemi di riutilizzo dell'acqua

L'implementazione di sistemi di riutilizzo dell'acqua, come la raccolta e il filtraggio dell'acqua grigia da utilizzare per l'irrigazione o le cisterne, può essere un modo eccellente per risparmiare acqua. Si può anche considerare l'installazione di sistemi di raccolta dell'acqua piovana per usi non potabili.

‍

c. Manutenzione preventiva

La manutenzione regolare degli impianti idraulici è fondamentale per evitare perdite e sprechi. Ispezioni regolari e la sostituzione tempestiva dei componenti difettosi possono evitare perdite d'acqua significative.

‍

‍

3. Gestione dei rifiuti

‍

a. Programmi di riciclaggio

L'implementazione di un programma di riciclaggio efficace è essenziale. Assicuratevi che gli ospiti e il personale abbiano accesso a bidoni per il riciclaggio chiaramente contrassegnati e collocati in punti strategici dell'hotel. La formazione e la sensibilizzazione sull'importanza del riciclo possono aumentare la partecipazione e l'efficacia del programma.

‍

b. Riduzione della plastica

Ridurre l'uso di plastica monouso è un obiettivo fondamentale. Optate per alternative sostenibili come i dispenser di sapone e shampoo al posto delle singole bottiglie e incoraggiate l'uso di borse riutilizzabili. Potete anche considerare di eliminare i prodotti in plastica nei servizi di ristorazione, sostituendoli con opzioni compostabili o riciclabili.

‍

c. Gestione dei rifiuti organici

L'implementazione di un sistema di compostaggio per i rifiuti organici generati nelle cucine e nei ristoranti dell'hotel può ridurre significativamente la quantità di rifiuti inviati in discarica. Il compost ottenuto può essere utilizzato nei giardini dell'hotel, chiudendo il ciclo dei nutrienti in modo sostenibile.

‍

‍

4. Certificazione di sostenibilità

‍

a. Che cos'è il Bioscore Sustainability?

Bioscore Sustainability è una certificazione di sostenibilità che fornisce una valutazione completa delle prestazioni ambientali e sociali degli hotel. Questa certificazione non solo aiuta gli hotel a identificare le aree di miglioramento, ma fornisce anche una piattaforma per comunicare il loro impegno per la sostenibilità agli ospiti e ai partner commerciali.

‍

b. Vantaggi della certificazione

I vantaggi di ottenere la certificazione Bioscore Sustainability sono molteplici:

‍

• Miglioramento dell'immagine e della reputazione: Gli ospiti di oggi danno sempre più importanza alla sostenibilità e preferiscono soggiornare in hotel che dimostrano un chiaro impegno nei confronti dell'ambiente.
• Aumento della fedeltà dei clienti: I clienti che apprezzano la sostenibilità sono più propensi a tornare e a raccomandare gli hotel che condividono i loro valori.
• Vantaggio competitivo: la certificazione può differenziare il vostro hotel dalla concorrenza, attirando un mercato di viaggiatori più ampio e consapevole.
• Risparmio sui costi: L'implementazione di pratiche sostenibili e l'ottimizzazione del consumo di risorse possono ridurre significativamente i costi operativi.
• Impegno reale: dimostrate un impegno tangibile e verificabile verso le pratiche sostenibili, che rafforza la credibilità e la serietà dei vostri sforzi sociali, economici e ambientali.

‍

c. Processo di certificazione

Il processo di certificazione con Bioscore Sustainability prevede diverse fasi:

‍

• Valutazione iniziale: viene effettuato un audit per valutare le prestazioni attuali dell'hotel in termini di sostenibilità.
• Piano di miglioramento: sulla base dei risultati dell'audit, viene sviluppato un piano d'azione per affrontare le aree di miglioramento identificate.
• Attuazione: vengono realizzate le azioni necessarie per soddisfare i criteri di sostenibilità.
• Revisione e certificazione: una volta implementati i miglioramenti, viene effettuata una revisione finale per garantire il rispetto degli standard di sostenibilità Bioscore e viene rilasciata la certificazione.

‍

‍

5. Coinvolgere i dipendenti e gli ospiti

‍

a. Formazione e sensibilizzazione

È fondamentale che sia il personale che gli ospiti siano allineati con gli obiettivi di sostenibilità dell'hotel. La formazione continua dei dipendenti sulle pratiche sostenibili e sulla loro importanza non solo migliora l'attuazione di queste pratiche, ma motiva anche il personale a parteciparvi attivamente.

‍

b. Incentivi e riconoscimenti

L'implementazione di programmi di incentivazione e riconoscimento per il personale che partecipa a iniziative sostenibili può incoraggiare un maggiore impegno. Anche gli ospiti possono essere incoraggiati a partecipare ai programmi di sostenibilità, come la possibilità di riutilizzare asciugamani e lenzuola per ridurre il consumo di acqua ed energia.

‍

‍

Conclusione

‍

L'ottimizzazione del consumo di risorse di un hotel è un processo continuo che richiede impegno e pianificazione. L'implementazione di misure di efficienza energetica, conservazione dell'acqua, gestione dei rifiuti e l'ottenimento di certificazioni di sostenibilità come Bioscore Sustainability non solo contribuiscono al benessere dell'ambiente, ma migliorano anche l'efficienza operativa e la reputazione dell'hotel. Coinvolgere i dipendenti e gli ospiti in queste iniziative assicura un approccio olistico e sostenibile che porterà benefici a tutti i soggetti coinvolti.

‍